Sự khác nhau giữa nồi áp suất và Instant Pot
03/03/2020
Sự ra đời của Instant Pot tạo nên tiếng vang lớn, trở thành mặt hàng điện gia dụng bán chạy nhất trên thế giới. Chiếc nồi “thần thánh” này được nhiều người công nhận nhờ chức năng nấu nướng đa dạng các món ăn; thay thế luôn cả chiếc nồi áp suất truyền thống. Vậy nồi áp suất và Instant Pot có những khác biệt cơ bản nào?
Dụng cụ nhà bếp mới nhất tạo được tiếng vang với các đầu bếp nghiệp dư và các chuyên gia là Instant Pot - nồi áp suất thế hệ tiếp theo tất cả trong một hiện đang là một trong những thiết bị nhà bếp nhỏ bán chạy nhất trên thế giới. Hãy tìm ra ai đã phát minh ra từng thiết bị và cách chúng được sử dụng.
Ai phát minh ra Instant Pot?
Doanh nhân, bác sĩ Robert J. Wang là cái tên được nhắc đến nhiều nhất khi nói về sự ra đời của Instant Pot.
Sau khi bị buộc phải rời khỏi công ty khởi nghiệp mà ông đồng sáng lập, năm 2008, ông đã hợp tác với hai người bạn am hiểu công nghệ để đơn giản hóa quá trình nấu ăn bằng áp suất.
Ông đầu tư hơn 300.000 USD và dành 18 tháng với đồng sự để hoàn thiện một thiết bị nấu nướng tự động và an toàn hơn. Instant Pot ra đời từ đó và lần đầu tiên xuất hiện trên Amazon vào 10/2010.
Tính đến 2018, Instant Pot đã thu về hơn 400 triệu USD, truyền cảm hứng cho hàng loạt những quyển sách dạy nấu ăn với Instant Pot ra đời. Những lời khen có cánh dành cho Instant Pot xuất hiện đầy trên các diễn đàn xã hội.
Vậy, cỗ máy thần kỳ này khác với nồi áp suất tiêu chuẩn như thế nào và tại sao nó lại đạt được vị thế văn hóa trên khắp Bắc Mỹ? Để đi đến tận cùng của những câu hỏi này, người ta phải quay lại gần 400 năm cho đến năm 1679.
Ai phát minh ra nồi áp suất?
Denis Papin là một nhà vật lý người Anh gốc Pháp. Ông là người có công trong việc phát minh ra động cơ hơi nước và xi lanh đầu tiên trên thế giới. Ông cũng là người đã phát minh ra nồi áp suất.
Phát minh nồi áp suất của ông vô cùng đơn giản: một bình kín có nắp đậy chặt, giữ hơi nước bên trong bình cho đến khi tạo ra áp suất cao, làm tăng nhiệt độ sôi của nước. Papin còn thiết kế thêm một van an toàn để ngăn bình kín bị rò rỉ hay bị nổ.
Nồi áp suất của Papin hoạt động bằng cách giữ nước và hơi nước cực nóng trong một không gian kín, duy trì nhiệt độ ổn định bên trong không gian đó. Chính vì lý do này mà thời gian chuẩn bị trước khi đi vào trạng thái nấu áp suất thường mất nhiều thời gian.
Sự khác biệt giữa nồi áp suất và Instant Pot là gì?
Nhiều người phàn nàn rằng khi sử dụng nồi áp suất, họ thường gặp những lỗi như nồi bị nổ, người dùng dễ bị thương,… Trong khi đó, Instant Pot được thiết kế với các cơ chế an toàn bảo vệ người dùng.
Hiện tại, Instant Pot có bốn dòng riêng biệt, dòng đời sau có nhiều chức năng và cải tiến hơn so với dòng đời trước.
Xem thêm về các dòng Instant Pot tại đây.
Bằng cách kết hợp các điều khiển kỹ thuật số vào thiết kế của Instant Pot, người dùng có quyền kiểm soát vô tận đối với mọi bữa ăn mà không phải tốn nhiều thời gian hay lo sợ về độ an toàn như khi sử dụng một chiếc nồi áp suất nữa.
Với Instant Pot, chỉ bằng một nút bấm, người dùng có thể tạo ra rất nhiều kiểu món ăn như xúp, đậu hầm, cơm, thịt hầm, sữa chua,… nhanh hơn đến sáu lần so với phương pháp nấu ăn tiêu chuẩn.
Mặc dù hiện tại cả hai loại nồi – nồi áp suất và Instant Pot – đều được sử dụng rộng rãi tuy nhiên, khi xét về độ an toàn và khả năng kiểm soát quá trình nấu nướng thì không một loại nồi nào tốt bằng Instant Pot. Hiện nay, với sự phát triển của cách mạng công nghiệp 4.0, nhiều dòng nồi Instant Pot còn được kết nối với wifi.
Đầu bếp CricketPinata – Quản lý nhà bếp tại Rosemary, Nashville, Tennessee cho biết: Instant Pot là một thiết bị tuyệt vời.
“Tôi từng dùng một nồi cơm điện và một nồi áp suất. Nhưng bây giờ tôi chỉ cần sử dụng Instant Pot để nấu nướng mọi thứ”. Instant Pot giảm đáng kể thời gian nấu nướng và cũng khiến căn bếp của vị đầu bếp này gọn gàng và sạch sẽ hơn.
Mặc dù lựa chọn nồi áp suất hay Instant Pot nằm ở sở thích cá nhân, tuy nhiên, chúng ta không thể phủ nhận các tính năng thân thiện với người dùng của Instant Pot. Cách thức hoạt động của nồi áp suất và Instant Pot rõ ràng không có quá nhiều khác biệt, tuy nhiên, khi xét về độ an toàn và tính tiện dụng thì Instant Pot đã vượt ngưỡng điểm 10 khi đặt vào bảng so sánh với nồi áp suất và bất kể loại nồi đa năng nào khác.