Hiểu Rõ Các Chương Trình Nấu Của Nồi Áp Suất Điện Instant Pot Duo60: Áp Suất và Không Áp Suất

20/05/2025

Chinh Phục Công Việc Bếp Núc Một Cách Dễ Dàng Cùng Instant Pot Duo60 Đa Năng

Instant Pot Duo60 không chỉ là một chiếc nồi áp suất điện thông thường. Với thiết kế hiện đại và bảng điều khiển thông minh, đây là trợ thủ đắc lực giúp bạn chuẩn bị vô vàn món ăn ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, nhìn vào danh sách các chương trình trên màn hình điều khiển, đôi khi bạn có thể băn khoăn: Chương trình nào sử dụng áp suất để nấu, chương trình không cần đến?

Hiểu rõ từng chức năng của Instant Pot Duo60 chính là bí quyết để bạn khai thác tối đa tiềm năng của thiết bị, từ những món hầm nhừ xương đến sữa chua sánh mịn hay rau củ luộc/hấp giữ trọn vitamin. Bài viết này EU House sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng các chương trình dựa trên việc có sử dụng áp suất hay không, cùng những mẹo hữu ích để bạn luôn chọn được chế độ nấu phù hợp nhất.

*Các Ưu Điểm/Tính Năng Nổi Bật Của Instant Pot Duo60:

  1. Đa Chức Năng (7-in-1): Thay thế nhiều thiết bị bếp khác nhau như nồi áp suất, nồi nấu chậm, nồi cơm điện, nồi hấp, máy làm sữa chua, nồi áp chảo, và nồi giữ ấm. Tiết kiệm không gian và chi phí.

  2. Nấu Ăn Nhanh Hơn: Chế độ nấu áp suất giúp giảm thời gian nấu đến 70% so với phương pháp truyền thống, đặc biệt với các món cần thời gian dài như thịt hầm, đậu, ngũ cốc.

  3. Giữ Trọn Dưỡng Chất: Nấu áp suất ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn giúp giữ lại vitamin và khoáng chất tốt hơn.

  4. An Toàn Tuyệt Đối: Tích hợp hơn 10 tính năng an toàn đã được chứng nhận, đảm bảo sự yên tâm cho người dùng (ví dụ: hệ thống khóa nắp an toàn, bảo vệ quá nhiệt, kiểm soát áp suất...).

  5. Dễ Sử Dụng và Vệ Sinh: Lòng nồi inox 304 an toàn cho sức khỏe, dễ dàng tháo rời và vệ sinh (có thể rửa bằng máy rửa bát). Bảng điều khiển trực quan, dễ thao tác.

* Các Chương Trình Nấu: Áp Suất và Không Áp Suất

Điểm mấu chốt để sử dụng Instant Pot hiệu quả là hiểu được khi nào nồi dùng áp suất và khi nào không. Dưới đây là phân loại các chương trình trên model Duo60:

+ Các Chương Trình Nấu SỬ DỤNG Áp Suất (Pressure Cooking):

Các chương trình này sử dụng hơi nước được tạo ra trong nồi kín để tăng áp suất và nhiệt độ lên cao, giúp thức ăn chín nhanh và mềm nhừ hơn đáng kể. Khi chọn các chế độ này, bạn cần đảm bảo van xả áp được đóng kín (sealing).

Các Chương Trình Nấu SỬ DỤNG Áp Suất (Pressure Cooking) - Instant Pot

  • Rice (Nấu cơm): Chế độ tự động tối ưu cho các loại gạo trắng thông thường. Nồi sẽ tự điều chỉnh thời gian dựa trên lượng gạo và nước.

  • Multigrain (Ngũ cốc): Phù hợp cho các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch cắt thép... cần thời gian nấu lâu hơn.

  • Porridge (Cháo/Yến mạch): Dành cho các món cháo hoặc yến mạch ăn sáng. Giúp ngũ cốc nở mềm và sánh.

  • Meat/Stew (Thịt/Hầm): Lý tưởng cho các món thịt cứng cần hầm mềm như thịt bò, thịt heo, cừu...

  • Bean/Chili (Đậu/Chilli): Dành riêng cho các loại đậu khô hoặc món súp đậu, chilli cần làm chín mềm đậu nhanh chóng.

  • Poultry (Gia cầm): Tối ưu hóa cho thịt gà, vịt... Giúp thịt chín tới, mềm mọng.

  • Soup/Broth (Súp/Nước dùng): Chế độ này giúp chiết xuất hương vị từ xương hoặc rau củ để làm các loại súp và nước dùng đậm đà.

  • Steam (Hấp): Chế độ này có sử dụng áp suất để tạo ra lượng hơi nước lớn và nóng nhanh chóng, lý tưởng để hấp rau củ, cá, dim sum... Thường dùng kèm với giá hấp đi kèm nồi. Mặc dù dùng áp suất, mục đích chính là tạo môi trường hấp nhiệt độ cao, khác với việc nấu chín thực phẩm trong chất lỏng dưới áp suất như các chế độ trên.

  • Manual / Pressure Cook (Thủ công / Nấu áp suất): Chế độ linh hoạt nhất cho phép bạn cài đặt thời gian nấu áp suất và mức áp suất (Cao - High hoặc Thấp - Low) theo ý muốn. Đây là chế độ tuyệt vời để thử nghiệm các công thức riêng.

+ Các Chương Trình Nấu KHÔNG Cần Áp Suất (Non-Pressure Cooking):

Những chế độ này hoạt động như các thiết bị bếp khác hoặc sử dụng phương pháp nấu không dựa vào áp suất. Khi sử dụng các chế độ này, bạn thường để van xả áp ở vị trí mở (venting) hoặc đơn giản là đậy nắp hờ (đối với Sauté).

Các Chương Trình Nấu KHÔNG CẦN Đến Áp Suất (Pressure Cooking) - Instant Pot

  • Slow Cook (Nấu chậm): Tương tự chức năng của những chiếc nồi nấu chậm chuyên dụng. Nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài (vài giờ) để làm mềm thịt và tăng hương vị. Có các mức nhiệt Less, Normal, More (Tương đương Low, Medium, High trên nồi nấu chậm truyền thống).

  • Sauté (Áp chảo/Xào): Biến lòng nồi thành một chiếc chảo để bạn có thể xào rau củ, áp chảo thịt trước khi hầm áp suất, hoặc làm sốt sau khi nấu xong. Có các mức nhiệt Less, Normal, More. Sử dụng khi không đậy nắp hoặc đậy nắp hờ.

  • Yogurt (Làm sữa chua): Chế độ này duy trì nhiệt độ ổn định cần thiết cho quá trình lên men sữa chua. Không sử dụng áp suất.

  • Keep Warm (Giữ ấm): Chế độ này tự động kích hoạt sau khi một số chương trình nấu kết thúc (trừ Sauté và Yogurt), giữ thức ăn ở nhiệt độ phù hợp. Bạn cũng có thể bật thủ công. Có các mức nhiệt Less, Normal, More (tương tự như Slow Cook nhưng ở nhiệt độ giữ ấm).

Mẹo Hữu Ích Khi Lựa Chọn Chương Trình Nấu Phù Hợp:

  1. Xác định Loại Thực Phẩm: Bạn nấu thịt ? Ngũ cốc? Rau củ? Sữa? Loại thực phẩm là yếu tố đầu tiên giúp bạn khoanh vùng các chương trình phù hợp.

  2. Mục Tiêu Nấu Ăn: Bạn muốn nấu siêu nhanh (áp suất)? Muốn hương vị đậm đà như hầm lâu (nấu chậm)? Chỉ muốn làm chín (hấp)? Hay đơn giản là làm nóng/giữ ấm?

  3. Thời Gian Có Sẵn: Nếu vội, các chế độ áp suất là lựa chọn hàng đầu. Nếu có thời gian rảnh rỗi và muốn chuẩn bị bữa ăn cho cả ngày, Nấu chậm là lý tưởng.

  4. Đừng Ngại Chế Độ Manual/Pressure Cook: Đây là chế độ mạnh mẽ nhất cho phép bạn hoàn toàn kiểm soát thời gian và áp suất. Rất hữu ích khi bạn làm theo các công thức không có chương trình cài sẵn trên nồi.

  5. Kết Hợp Các Chức Năng: Instant Pot cho phép bạn dùng chức năng Sauté để xào/nấu vàng thịt trước khi chuyển sang chế độ Pressure Cook để hầm. Sau đó, bạn có thể dùng Sauté lại để làm sánh sốt hoặc Keep Warm để giữ nóng.

  6. Tham Khảo Hướng Dẫn Sử Dụng và Công Thức: Sách hướng dẫn đi kèm nồi và cộng đồng người dùng Instant Pot là nguồn tài nguyên quý giá. Các công thức thường sẽ gợi ý chế độ và thời gian nấu phù hợp nhất.

  7. Điều Chỉnh Cài Đặt Mặc Định: Hầu hết các chương trình cài sẵn đều có thời gian và mức áp suất/nhiệt độ mặc định. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nút "+" và "-" để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị và lượng thức ăn của mình.
     

    Instant Pot Duo60 giúp bạn chế biến món ăn ngon, tiết kiệm thời gian và công sức.

Instant Pot Duo60 là một thiết bị nhà bếp cực kỳ linh hoạt. Bằng cách hiểu rõ sự khác biệt giữa các chương trình nấu sử dụng áp suất và không sử dụng áp suất, cùng với việc áp dụng những mẹo nhỏ, bạn sẽ tự tin sử dụng nồi để chế biến hàng loạt món ăn ngon, tiết kiệm thời gian và công sức. Hãy khám phá và thử nghiệm để làm chủ hoàn toàn chiếc nồi Instant Pot Duo60 của mình nhé!