CHÂN GÀ NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU – LAI RAI QUÊN LỐI VỀ

– Nên mua chân gà trong siêu thị, vinmart hoặc Bách hóa xanh sẽ yên tâm về chất lượng hơn là mua ở ngoài chợ.

– Chọn những chiếc chân gà có độ trắng vừa phải, chân không vết đỏ, tím hay tụ máu.

– Chân gà tươi có mùi tanh tự nhiên, một số loại chân gà hiện nay bị người buôn tẩm hóa chất, có mùi hắc vô cùng khó chịu, vậy nên bạn hãy thử dùng khứu giác để kiểm tra nhé.

– Làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu thì cần mua những chiếc chân gà to, bự ăn mới ngon, tránh mua chân quá bé.

2.  Chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu với ngũ vị hương

Sự kết hợp tuyệt vời từ chân gà với ngũ vị hương đã tạo nên món chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu ngon không thua kém gì ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 10 – 15 cái
• Bột ngũ vị hương
• Tỏi
• Gừng
• Hành tím
• Ớt
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, tương ớt…

- Chân gà mua về rửa sạch, dùng kéo cắt móng, bóp với muối và rượu trắng để khử mùi tanh, dùng 1 con dao chẻ đôi châ gà ra nhưng không tách rời. Sau đó, cho chân gà vào ướp với ngũ vị hương, muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, tương ớt và hỗn hợp gồm tỏi, gừng, hành tím, ớt băm nhỏ. Trộn đều cho chân gà ngấm gia vị, ướp từ 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý trước khi nướng, cần bỏ chân gà ra ngoài cho bớt lạnh, và cũng cần phải làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ trong vòng 5 phút.

- Xếp chân gà vào nồi nướng, set 160 độ trong vòng 10 phút, sau 10 phút thì mở khay nướng ra, phết đều hỗn hợp ướp lên chân gà một lần nữa, đảo đều rồi lại set 160 độ trong vòng 10 phút lần thứ 2,

Cuối cùng, bạn tiếp tục dùng cọ thực phẩm phết mật ong lê, set 180 độ trong 4 phút là đã hoàn thành rồi đấy. 

- Chân gà mua về rửa sạch, dùng kéo cắt móng, bóp với muối và rượu trắng để khử mùi tanh, dùng 1 con dao chẻ đôi châ gà ra nhưng không tách rời. Sau đó, cho chân gà vào ướp với ngũ vị hương, muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, tương ớt và hỗn hợp gồm tỏi, gừng, hành tím, ớt băm nhỏ. Trộn đều cho chân gà ngấm gia vị, ướp từ 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý trước khi nướng, cần bỏ chân gà ra ngoài cho bớt lạnh, và cũng cần phải làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ trong vòng 5 phút.

- Xếp chân gà vào nồi nướng, set 160 độ trong vòng 10 phút, sau 10 phút thì mở khay nướng ra, phết đều hỗn hợp ướp lên chân gà một lần nữa, đảo đều rồi lại set 160 độ trong vòng 10 phút lần thứ 2,

Cuối cùng, bạn tiếp tục dùng cọ thực phẩm phết mật ong lê, set 180 độ trong 4 phút là đã hoàn thành rồi đấy.

3.  Cách pha nước chấm chân gà nướng