Bí Quyết "Tôi Chảo Inox" Chống Dính Hoàn Hảo: Hướng Dẫn A-Z Cho Người Mới Bắt Đầu

Bí Quyết "Tôi Chảo Inox" Chống Dính Hoàn Hảo: Hướng Dẫn A-Z Cho Người Mới Bắt Đầu

Chảo inox là một món đồ gia dụng nhà bếp không thể thiếu trong nhiều gia đình nhờ độ bền cao, vẻ ngoài sáng bóng và khả năng truyền nhiệt nhanh & đều.

Xu hướng sử dụng chảo Inox để chiên, xào khi nấu nướng trong căn bếp gia đình

Tuy nhiên, không ít người khi sử dụng thường gặp phải tình trạng món ăn bị bám dính khi chiên, xào, khiến việc nấu nướng và vệ sinh trở nên vô cùng vất vả. Nhiều người cho rằng do chất lượng chảo không tốt. Tuy nhiên, có một kỹ thuật cực kỳ đơn giản mà hiệu quả được gọi là "tôi chảo", giúp biến chiếc chảo inox thông thường của bạn thành một bề mặt chống dính tự nhiên đáng kinh ngạc mà có thể bạn chưa biết hoặc chưa thao tác đúng cách. Hãy cùng EU House tìm hiểu lợi ích và cách thực hiện ngay sau đây nhé!

Tại Sao Cần Phải "Tôi Chảo Inox"? Lợi Ích Không Ngờ Tới

"Tôi chảo" (hay seasoning a pan) là quá trình tạo ra một lớp phủ polymer hóa từ dầu ăn trên bề mặt kim loại. Lớp phủ này sẽ lấp đầy các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt chảo, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời:

• Tạo lớp chống dính tự nhiên: Đây là lợi ích lớn nhất. Lớp dầu được tráng đều bề mặt chảo này hoạt động như một rào cản giữa thực phẩm và bề mặt kim loại, giúp bạn chiên trứng, áp chảo cá, hay xào rau củ mà không lo bị dính.

• Bảo vệ chảo và tăng tuổi thọ: Lớp phủ này giúp ngăn ngừa rỉ sét và bảo vệ bề mặt chảo khỏi các tác nhân ăn mòn, giúp chiếc chảo của bạn bền đẹp hơn theo thời gian.

• Nấu ăn ngon hơn: Bề mặt trơn láng giúp nhiệt lượng phân bổ đều hơn, thức ăn chín vàng đẹp mắt và không bị cháy cục bộ.

• Vệ sinh dễ dàng hơn: Khi thức ăn không còn bám dính, việc chùi rửa chảo sau khi nấu trở nên nhanh chóng và nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Hướng Dẫn "Tôi Chảo Inox" Đúng Cách Ngay Tại Nhà

Khi mua chảo mới, bạn đừng vội sử dụng ngay mà hãy vệ sinh như bình thường sau đó thực hiện quy trình "tôi chảo" này và thỉnh thoảng lặp lại nếu cảm thấy lớp chống dính tự nhiên bị giảm đi.

Các bước thực hiện tôi chảo inox đúng cách tại nhà

*Bước 1: Vệ sinh chảo mới mua: 

Chảo mới thường có một lớp dầu máy, bụi bẩn từ quá trình sản xuất và vận chuyển. Vì vậy, trước tiên, bạn cần rửa sạch chảo bằng nước rửa chén và nước ấm, sau đó lau thật khô bằng khăn sạch. Đảm bảo không còn giọt nước nào trên bề mặt chảo.

*Bước 2: Đun nóng chảo:

Đặt chảo khô lên bếp và bật ở mức nhiệt vừa phải. Đun nóng chảo trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chảo nóng đều.

*Bước 3: Tráng đều dầu ăn

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo (khoảng 2-3 muỗng canh). Cầm cán chảo và nghiêng nhẹ để dầu tráng đều khắp lòng chảo và cả phần thành chảo.

Bước 4: Gia nhiệt cho lớp dầu

Tiếp tục đun ở mức nhiệt vừa. Đun cho đến khi bạn thấy dầu nóng già và bắt đầu bốc khói nhẹ. Đây là dấu hiệu cho thấy quá trình polymer hóa đang diễn ra. Ngay khi thấy khói, hãy tắt bếp và nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 5: Để nguội và hoàn thành

Để chảo nguội hoàn toàn một cách tự nhiên. Sau khi chảo đã nguội, đổ bỏ phần dầu thừa đi. Không rửa lại bằng xà phòng. Chỉ cần dùng khăn giấy lau sạch lớp dầu còn lại.

Bây giờ, chiếc chảo inox của bạn đã sẵn sàng để тrổ tài nấu nướng mà không lo dính!

* Một vài lưu ý quan trọng khi sử dụng:

• Làm nóng chảo trước khi cho dầu: Luôn tuân thủ quy tắc "làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi mới cho thực phẩm".

• Có thể thay thế dầu ăn bằng mỡ heo: Thực hiện tương tự các bước.

• Tráng đều lớp dầu/mỡ lên bề mặt chảo và cả phần thành chảo 

• Vệ sinh nhẹ nhàng: Sau khi nấu, nên rửa chảo bằng nước ấm và miếng bọt biển mềm. Hạn chế dùng các vật sắc nhọn hoặc miếng cọ rửa kim loại để không làm hỏng lớp chống dính tự nhiên bạn đã tạo ra.

• Trong quá trình sử dụng, nếu chảo có dấu hiệu bám dính nên lặp lại cách làm trên để tráng lại lớp chống dính tự nhiên như ban đầu.

Lựa chọn chảo inox chất lượng & bền đẹp cho căn bếp gia đình

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể "nâng cấp" chiếc chảo inox của mình mà không lo bám dính thức ăn. Hãy áp dụng ngay bí quyết "tôi chảo inox" này để mỗi lần vào bếp đều là một trải nghiệm vui vẻ và hiệu quả!