Bí Quyết Nấu Ngon Tuyệt Đỉnh với Nồi Áp Suất Instant Pot: 7 Quy Tắc Vàng

Bạn có đang tìm kiếm bí quyết để tạo ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng một cách nhanh chóng và dễ dàng? Chiếc nồi áp suất đa năng đã trở thành trợ thủ đắc lực trong căn bếp hiện đại, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa tiềm năng của nồi áp suất và tạo ra những món ăn hoàn hảo, việc nắm vững một vài quy tắc "vàng" là vô cùng quan trọng.

Đây sẽ là 07 Quy Tắc Vàng không thể bỏ qua khi sử dụng nồi áp suất, đặc biệt hữu ích cho những ai đang sở hữu hoặc có ý định sở hữu chiếc Nồi áp suất đa năng Instant Pot Duo60 - một người bạn đồng hành lý tưởng trong mọi gian bếp.

1.Quy tắc 1-2-3: Bí quyết làm sạch và khử mùi xương hiệu quả.

Quy tắc này tập trung vào bước sơ chế xương, một yếu tố then chốt để có được nước dùng trong và không bị hôi.

• 1 giờ ngâm xương nước lạnh: Việc ngâm xương trong nước lạnh giúp loại bỏ bớt máu thừa và tạp chất, làm giảm mùi tanh.

• 2 lần thay nước: Thay nước sau khi ngâm và trước khi đun sôi sẽ giúp loại bỏ tối đa cặn bẩn.

• 3 phút đầu đun sôi mở nắp để vớt bọt: Khi đun sôi lần đầu, các tạp chất còn lại sẽ nổi lên thành bọt. Việc mở nắp và vớt bọt kỹ càng sẽ đảm bảo nước dùng trong hơn sau này.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Mặc dù Instant Pot có chế độ hầm áp suất nhanh chóng, việc sơ chế kỹ lưỡng theo quy tắc 1-2-3 vẫn là bước quan trọng để đảm bảo hương vị tinh khiết cho món ăn của bạn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện các bước này trước khi sử dụng chức năng áp suất của nồi.

Đun sôi 3 phút, mở nắp và vớt bọt kỹ càng sẽ đảm bảo nước dùng trong hơn

2.Quy tắc 2/3: Định lượng nước và nguyên liệu chuẩn xác

Việc đổ nước quá nhiều hoặc quá ít so với lượng nguyên liệu có thể ảnh hưởng đến quá trình tạo áp suất và chất lượng món ăn.

• Chỉ đổ nước tối đa 2/3 nồi: Đây là nguyên tắc an toàn quan trọng khi sử dụng nồi áp suất, giúp tránh tình trạng trào nước khi áp suất tăng cao.

• Tỷ lệ xương:nước = 2:3: Tỷ lệ này được xem là lý tưởng để có được nước dùng đậm đà, vừa đủ lượng nước sau khi hầm. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân nhưng nên giữ tỷ lệ nước không quá nhiều so với xương.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Nồi Instant Pot có vạch chia mức nước rõ ràng bên trong lòng nồi, giúp bạn dễ dàng ước lượng và tuân thủ quy tắc 2/3. Việc tuân thủ tỷ lệ xương và nước hợp lý sẽ giúp món hầm của bạn đạt được độ ngon và sánh hoàn hảo.

Định lượng nước tuân thủ tỷ lệ xương và nước hợp lý khi nấu (2:3)

3.Quy tắc "Làm lạnh từ từ": Giữ trọn vẹn hương vị và độ trong của nước dùng

Việc xả áp suất đột ngột có thể làm mất đi một phần hương vị tinh tế của món ăn và khiến nước dùng bị đục. Để nồi nguội tự nhiên sau khi nấu xong sẽ giúp hương vị "lắng đọng" và nước dùng trong hơn.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Instant Pot Duo60 có cả hai chế độ xả áp suất: xả nhanh và xả tự nhiên. Đối với các món hầm cần giữ trọn vẹn hương vị và độ trong của nước dùng, hãy kiên nhẫn chọn chế độ xả tự nhiên.

4.Quy tắc "Gia vị sau": Bí quyết nêm nếm hoàn hảo

Gia vị có thể bị biến đổi hương vị dưới áp suất cao. Vì vậy, việc chỉ thêm một phần gia vị trước khi hầm và phần còn lại sau khi mở nắp sẽ giúp món ăn có hương vị tươi ngon và đậm đà hơn.

• Chỉ thêm 30% gia vị trước khi hầm: Lượng gia vị này giúp nguyên liệu ngấm đều trong quá trình hầm.

• 70% gia vị còn lại thêm sau khi mở nắp: Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và giữ được hương thơm đặc trưng của các loại gia vị tươi.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Với Instant Pot, bạn có thể dễ dàng mở nắp sau khi quá trình hầm kết thúc để nêm nếm gia vị lần cuối. Chức năng "Giữ ấm" của nồi cũng giúp món ăn luôn nóng hổi sau khi bạn đã nêm nếm xong.

Chỉ thêm một phần gia vị trước khi hầm và phần còn lại sau khi mở nắp

5.Quy tắc "Nướng trước hầm sau": Tăng cường hương thơm quyến rũ

Việc nướng hoặc rang nhẹ xương trước khi hầm sẽ tạo ra các phản ứng hóa học phức tạp, giải phóng và tăng cường đáng kể các hợp chất thơm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng phương pháp này có thể tăng tới 215% hợp chất thơm trong nước dùng.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Bạn có thể thực hiện bước nướng/rang xương bằng lò nướng hoặc thậm chí sử dụng chức năng "Áp Chảo/Xào" (Sauté) của nồi Instant Pot Duo60 để làm nóng nhẹ xương trước khi chuyển sang chế độ hầm. Điều này sẽ mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn của bạn.

Nướng hoặc rang nhẹ xương trước khi hầm sẽ tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn

6.Quy tắc "Đá lạnh kiềm hóa": Mẹo nhỏ cho nước dùng trong veo như ý

Việc ngâm xương trong nước đá sau đó đun sôi cùng một chút baking soda (muối nở) có tác dụng kiềm hóa nhẹ, giúp loại bỏ các protein và tạp chất gây đục nước dùng.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Bạn có thể dễ dàng thực hiện bước này trước khi cho xương vào nồi Instant Pot để hầm. Nước dùng từ các món hầm như bún bò, phở,... sẽ trở nên trong veo và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Lưu ý chỉ sử dụng một lượng nhỏ baking soda như hướng dẫn.

7.Quy tắc "2 nhiệt độ": Tối ưu thời gian và chất lượng hầm

Bắt đầu nấu ở áp suất cao trong khoảng 20 phút đầu giúp nhiệt độ nhanh chóng đạt đến mức cần thiết để làm mềm nguyên liệu. Sau đó, bạn có thể giảm áp suất hoặc tiếp tục nấu ở áp suất thấp hơn tùy thuộc vào loại nguyên liệu và món ăn.

• Lợi ích khi áp dụng với Instant Pot Duo60: Instant Pot Duo60 cho phép bạn tùy chỉnh mức áp suất nấu. Việc sử dụng áp suất cao trong giai đoạn đầu giúp tiết kiệm thời gian hầm đáng kể, đặc biệt đối với các loại thịt và xương cứng. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh sang áp suất thấp hơn để ninh nhừ từ từ mà không lo bị cháy hoặc cạn nước.

Với 7 Quy Tắc Vàng được chia sẻ ở trên, kết hợp cùng sự tiện lợi và đa năng của Nồi áp suất đa năng Instant Pot Duo60, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra những món ăn ngon tuyệt đỉnh, từ những món hầm truyền thống đến các món ăn quốc tế phức tạp.

Nồi Instant pot Duo60 chuẩn thông minh và an toàn cho căn bếp gia đình!

Instant Pot Duo60 không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn mang đến những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Các tính năng an toàn và dễ sử dụng của nồi sẽ giúp bạn có những trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời.

Hãy sở hữu ngay một chiếc Nồi áp suất đa năng Instant Pot Duo60 và áp dụng ngay 7 quy tắc vàng này để khám phá những khả năng nấu nướng vô tận!